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泡绿茶用什么杯子

2013-02-06 10:43 来源:未知 作者:pinpaitea 已有 人关注

  泡绿茶用什么杯子

  尽管现在寒风瑟瑟,大部分喝茶的朋友都在喝普洱茶、红茶、岩茶这些发酵茶,而绿茶是很少饮用,不过饮习惯了这种沁人心脾的茶之后,对于醇厚的红茶鲜少有人能适应,饮茶的时候我们要注意的问题很多,首先就要选对用具,今天中国茶叶网就要同您介绍下泡绿茶用什么杯子。

  绿茶是未经发酵制成的茶,是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,由于其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。而绿茶中的这些天然营养成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

  饮茶用具的设计与茶汤的色、香、味有很大的关系,泡绿茶用什么杯子可以根据茶叶的老嫩选择。

  玻璃杯:适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前,先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶,置于无异味的洁白纸上,观看茶叶形态。名茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺,察看绿茶茶叶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……,再干嗅绿茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵,称为“赏茶”。然后进入冲泡。

  瓷杯:适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用85℃的水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

  茶壶:一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用85℃的水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。

  经过小编的详解后,大家都知道泡绿茶用什么杯子了吧,简单来说就是名贵、细嫩的绿茶用透明玻璃杯,中档的大宗绿茶用瓷杯,低档的绿茶用茶壶。想要喝热茶又担心会烫口,可以用少许热水醒茶,再加冷水冲,如此泡茶即喝,不烫口。

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