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紫砂壶泡茶的注意事项

2013-04-15 14:10 来源:未知 作者:pinpaitea 已有 人关注

  泡茶的放很多,泡茶的工具不同,技巧不一。对于这个快节奏的生活方式,能用紫砂壶地道的泡出一壶茶的人越来越少了,毕竟用紫砂壶泡茶讲究太多了,要注意的细节也不少,今天中国茶叶网就简明的为您说说紫砂壶泡茶的注意事项。

  紫砂壶泡茶的注意事项首先是泡茶的水:

  当然用天下第一泉“虎跑泉”比较好,如果没有,就用市场买的矿泉水,再没有,就用自来水吧,便宜又方便,只要茶叶好点、所用的紫砂壶泥料好,泡出来的茶味也不错。

  第二就是泡茶的水温:

  大叶的茶,要用滚开的开水马上冲泡,甚至还要先用滚水先烫壶。比如:铁观音、乌龙茶、武夷山岩茶类。

  嫩茶头的茶叶,要用80度左右的开水冲泡,而且紫砂壶的容量不能够大,最好在100-180CC容量。比如:各类绿茶。

  红茶和普洱,也要用80度左右的开水冲泡,此类茶所用的紫砂壶容量最好是大于220CC以上。

  第三是冲泡茶的时间要求:

  茶叶是真正的健康饮品,但如果你不知道其中奥妙,你也发挥不出来它的健康因素。

  茶叶中的营养成分有黄酮类物质、茶多酚、咖啡碱、维生素C、氨基酸等等,根据某些研究机构研究表明茶叶里的营养成分:“第一次冲泡80%左右被浸出,第二次95%被浸出,第三次就所剩无几了,香气滋味也是头泡香味鲜醇,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡少滋味,五泡六泡则近似于白开水。”

  简单来说就是,红茶的冲泡时间要达到5分钟,这样泡出来的茶首先口感好、味道足。红茶冲泡5分钟后可以最大量释放出红茶里特有的大量黄酮类物质。在泡宜兴红茶时,每泡茶都别倒空,壶里留1/3-1/4的茶水,给下一泡留“茶引”,这样第二泡和第三泡的茶味仍然会蛮好喝。

  绿茶的冲泡时间一般控制在2-3分钟,时间不可过长,否则茶水容易有苦涩感,而且第二泡就无味了。

  乌龙茶类是要保证闷泡的时间,要把它的香味闷出来,具体需要闷多少时间就要应茶量、紫砂壶容量而变化。在冲泡铁观音、乌龙、武夷山岩茶时,一般都是在一泡茶泡好之后,需要马上把紫砂壶里的茶水滤干到到各个茶碗或者公道杯里,否则时间一长这茶就没法入口了——太浓了。

  关于紫砂壶泡茶的注意事项,就是以上介绍的这样,在你急躁,或是心烦的时候,不烦给自己泡一杯茶吧,不仅让您神清气爽,还能让您心情愉悦起来,泡茶的过程是需要享受,不要为了着急喝茶而马虎的泡茶哦。

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