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红茶蒸鲈鱼

2013-04-03 12:28 来源:未知 作者:pinpaitea 已有 人关注

  红茶蒸鲈鱼

  鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,清蒸、红烧或炖汤皆可。鲈鱼不仅是味道鲜美,还具有饱满的营养价值,多吃鲈鱼可以补益五脏,益筋骨,调和肠胃。而红茶刑美味醇,养肝护胃,两者结合更是秋末冬初的佳品,尽管红茶蒸鲈鱼听起来是一道不和谐的菜,但这是一道既美味又营养的菜肴,品尝过后,您就会欲罢不能。

  红茶蒸鲈鱼的做法:

  【原料】

  (1)主料:鲈鱼1条500g,红茶粉3g,

  (2)调料:红椒丝、姜片、葱丝、酱油、花雕酒少许。

  【准备】

  将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分,然后用花雕酒将洗净的鲸鱼全身抹一遍放入蒸盘中;将红椒丝、姜片、葱丝放入鱼盘中,再倒入盐、酱油、料酒,红茶粉。

  【制法】

  大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即取出,拣出姜片、葱丝。

  【特点】

  鲈鱼性温,有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥,肉白如雪。

  红茶性温和,能养胃、护胃。

  红茶蒸鲈鱼一般人群均可食用,它 适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用,不过患有皮肤病疮肿者忌食。

  鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食,在吃红茶蒸鲈鱼时候记得不能同时这些食物。

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