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冰糖炖梨的做法,冰糖炖梨怎么做

2010-09-02 11:39 来源:品牌茶网 作者:pinpaitea 已有 人关注

冰糖炖梨的做法,冰糖炖梨怎么做

用料之一:冰糖。
  冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用,这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖,也就是所谓的土冰糖。事实上,多晶冰糖,单晶冰糖,白砂糖三者在土方药用上是有区别的:熬梨汤用白砂糖,效果不好;单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒,似乎和中药的感觉相差甚远;只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成,俗称天然冰糖,所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。
用料之二:梨。
  中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效,对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效,同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果,但不宜多食,过则伤脾胃、助阴湿,故脾虚便溏者慎食。经查证,最适合的选料是鸭梨和雪梨,香梨亦可。

冰糖炖梨的做法,冰糖炖梨怎么做

  冰糖炖梨怎么做?首先当然是要准备好食材,即冰糖和梨。将半斤左右的梨洗净后去心切成块状;然后放入汤锅中,最好是小瓦盅;加少量的清水,放入适量的冰糖;在水沸后,继续煮五分钟,就可关火。

  提醒您一下,在冰糖炖梨做好以后,最好是能够等其放凉了在食用。

  冰糖蒸梨的做法
  这种做法是中医专家推荐的,估计有很多人也用过这种方法做冰糖梨。我们要做的就是将生梨一剖为二;将中间的梨子核给挖掉,放入冰糖在里面;待两半梨子都处理好后,用牙签或小竹棍将两个半个生梨恢复原样;放入蒸锅中或电饭煲蒸格中,蒸个五到八分钟,待梨软即可。

  冰糖梨的做法就是以上两种,它的功效主要是针对感冒、发烧、咳嗽的人比较有效果。本文首段也说过,冰糖炖梨能够帮助润肺降火,自然对肺热引起的疾病有效果。

  对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。您要问冰糖炖梨放着会不会坏掉,那您不用担心,可以将冰糖炖梨放入冰箱。事实上,冰镇过的冰糖炖梨会更加可口。 

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