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茶叶的耐泡程度

2012-09-05 10:53 来源:未知 作者:pinpaitea 已有 人关注

  茶叶的耐泡程度

  中国茶叶是耐泡的,并且有些茶叶是七泡之后仍有余香,为何茶叶可以如此耐泡,不同茶叶它的耐泡程度是不是不同?今天茶叶品牌网就为大家详细介绍下茶叶的耐泡程度。

  茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切得越碎,茶汁就越容易冲泡出来,而粗、老、完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度就慢。

  第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%,第二次冲泡一般约占30%,第三次为10%左右,第四次只有1%-3%了。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。

  红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜,乌龙茶可以多冲泡几次。红碎袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如重金属)逐渐浸出,对人体有害。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

  通过本文的介绍后,相信大家都了解了茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度、加工方法相关,另外投茶量也会影响到茶叶的冲泡次数。随着对茶叶的认识越来多,扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多。小编提醒大家在选择加盟商的时候一定要寻找正规、有知名度的茶企。

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