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黄山毛峰的由来

2011-12-20 14:54 来源:未知 作者:pinpaitea 已有 人关注

  黄山毛峰的由来

  黄山毛峰,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。黄山毛峰是怎么来的呢?关于黄山毛峰的由来,我要从它的前世今生来了解。

  黄山毛峰前身:

  雪岭青,黄山毛峰的前称。雪岭青为何又称歙岭青?为何又是黄山毛峰的前称呢?  在黄山毛峰原产地歙县流传着这样一则故事。

  明太祖朱元璋1352年率军起义后,曾一度转战徽州屯兵歙岭万岁岭一带。  在徽期间,朱元璋广结贤达,还喝上了由歙人唐仲实呈上的地方名茶“歙岭青”,连赞“雪岭青”,好茶!好名!因歙县方言“歙”与“雪”同音,朱元璋误把“歙岭青”听成了“雪岭青”,从此“雪岭青”的叫法就在徽州传了开来。

  徽州高士朱升、唐仲实、姚琏也都曾向朱元璋提过建国安都之策。著名的“高筑墙、广积粮、缓称王”九字方针就是朱升提出的。

  朱元璋定都南京后,一日行至国子监,有厨人进茶。朱元璋品后曰:“此等好茶,莫不是徽州雪岭青?”厨人闻言答曰:“正是。”国子监如何有产自徽州的雪岭青呢,原来这国子监的厨子正是当年朱元璋在徽期间入伍的歙县歙岭人。

  朱元璋知情后感慨万端,赏厨人以冠带,封为大明茶事。

  国子监一贡生闻知此事后,常吟云:“十载寒窗下,何如一碗茶。”帝适闻之,应声曰:“他才不如你,你命不如他。”从此后,雪岭青的名头更响。

  黄山毛峰的传说

  明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。

  知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访,便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏。

  皇帝传令进宫表演,然而不见白莲奇景出现,皇上大怒,太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老,长老将山泉交付予他。

  在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感慨万千,暗忖道“黄山名茶尚且品质清高,何况为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大师墓塔遗址,相传就是正志和尚的坟墓。

  通过以上这番详细的介绍后,相信大家对黄山毛峰的由来都有所了解了。 

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