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如何挑选好茶叶

2012-09-18 11:09 来源:未知 作者:pinpaitea 已有 人关注

  如何挑选好茶叶

  春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的,特别是早期的春茶。现在饮茶的人越来越多,但大多都是跟风,赶潮流,真正懂的挑选好茶不多,今天中国茶叶网就教下大家如何挑选好茶叶。好的春茶色泽鲜润,香气浓郁而鲜嫩,劣质的则多为陈茶,成色发暗,香气较淡,甚至还有股霉味。

  如何挑选好茶叶?首先可看形状,条形茶以茎紧细、圆直、匀齐、重实为好;其次,看茶叶中是否含梗、末或者其他非茶类的杂质,以无梗、末和杂质为佳。而色泽上,绿茶主要呈现在嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄,以及光润和干枯的不同,绿茶以嫩绿、有光润为好。

  “好的绿茶有一点糯米香味,是一种柔嫩的美,这也是品鉴新茶的一个标准。”香气可以用嗅觉来审评是否纯正和持久。可反复多嗅几次,以辨别香气的高低、强弱和持久度,以及是否有烟、焦、霉味或其他异味。

  最后,取一小撮茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味,也可以通过观察汤色、口味口感来分辨。茶叶冲泡后所呈现的色泽为汤色,汤色有深浅、亮暗、清浊之分。汤色是以明亮、纯净透明、无混杂的为好;汤色灰暗、混浊者为劣。冲泡后,还可以观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。甚至可以用手指去按压,判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。 茶味就体现在冲泡后品茗的直接味觉感受,新茶香气浓烈持久,滋味醇厚。品尝时,含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

  茶叶按种植环境不同,分为高山茶和平原茶,在海拔较高地域种植的高山茶,无论是色泽、香味以及口感,都要好于平原茶,自然价格也较好。

  通过以上的介绍后,大家都能了解到如何挑选好茶叶?其实辨别茶的优劣,就是从茶叶的形状、色泽、香气、口感等方面来判别。随着大家对茶叶的认识越来多,扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多,大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择,提防茶叶加盟骗术,以免掉入不法商贩设下的加盟陷阱。

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